Något som jag tycker är himmelskt gott är marmelad gjord rosenblad.
Rosmarmelad
Under "karantänsommaren" 2020, började jag att intressera mig för att koka olika typer av marmelader på det jag odlade. Detta var både kul och inspirerande att exprimentera med. Jag provade sätta ihop recept till lite olika marmelader av det som växte i trädgården. En dag föll min blick på rosenbuskarna.
Här är mitt recept på roskronblad.
Ingredienser:
1 l roskronblad, har du olika rosenbuskar blanda gärna
8 dl vatten
8 dl syltsocker
2 citroner, saft och cest
Skölj ochklipp rosenbladen i småbitar. Klipp bort det vita på bladet då det smakar beskt.
Koka upp vattnet lägg i rosblad, cest och socker. Kokas 25 min
Man kan krydda extra med t.ex. några klasar fläder(tas ut efter koket), mynta eller kardemumma. Då lägger man i detta i slutet av koktiden efter ca 15 min.
Sedan är det bara att låta svalna lite. Därefter hälla upp på rena burkar. Mums!